Молочный суп, макароны с сосиской, котлеты - каждый ребенок любит определенную еду, а остальное идет в отходы. А ведь за это были заплачены деньги: или из кошелька родителей, или из бюджета страны. Государство взяло на себя огромную социальную ответственность: 2/3 школьников питаются в столовых бесплатно.

Цель пилотного проекта - изучить вкусовые предпочтения современных школьников и рационально подойти к организации питания. Например, отказаться от завтраков в пользу более сытных и разнообразных обедов. Таким образом увеличивается разрыв между приемом пищи ранним утром дома и школьным. Есть шанс, с одной стороны, добиться здорового аппетита (который дети к обеду точно нагуляют), а с другой - сократить отходы.

Условно говоря, приходя из дома в школу, ребенок уже позавтракал. Если он начинает питаться после первого и сразу после второго урока, желание покушать у него не велико. Совсем другое дело - поесть после третьего, четвертого урока. Поэтому Министерство образования пошло на вариант провести пилотный проект с целью перейти от завтрака к обеду, которые более полноценные,  более весомы и по финансовым вопросам, и по натуральным нормам.

Итак, обед будет состоять из закуски (салата), супа (допускается исключение из обеда), горячего блюда (из мяса, птицы, субпродуктов с гарниром), сладкого блюда (напитка) или сока.  

Изменения коснутся и меню. При его составлении обязательно учтут предпочтения детей и пожелания родителей. 

По результатам проведенного анкетирования в одной из школ, где реализуется пилотный проект,  уже разработаны технологические карты новых фирменных блюд. Меню обещают корректировать в соответствии с запросами и предпочтениями учащихся.